Las terrazas en azotea son un elemento fundamental del horizonte de Miami, pero el nuevo Mimi Kakushi ofrece una experiencia distintiva entre interior y exterior en el cuarto piso del hotel Delano Miami. Esto marca la primera ubicación del restaurante en Estados Unidos, diseñada por la firma londinense Pirajean Lees, que también creó la sede de la marca en Dubái. El equipo de diseño, liderado por Clémence Pirajean y James Lees, fusionó la vibrancia de Miami con el glamour de Osaka de los años 20 y el atractivo cinematográfico del Hollywood clásico.
Los interiores se inspiran específicamente en Sessue Hayakawa, un actor japonés de cine mudo. El concepto imagina una vida ficticia para el actor como viajero mundial, con los alrededores reflejando diferentes facetas de su personalidad. Esta narrativa ficcional se materializa a través de detalles inspirados en la época y espacios al aire libre que conectan el local con su entorno costero. La terraza cuenta con vegetación exuberante colocada estratégicamente para delimitar áreas de asiento más pequeñas, creando una sensación de encierro mientras se preservan las vistas al océano.
Las opciones de comedor varían en todo el espacio, con asientos en barra y banquetas tapizadas que acomodan desde comidas completas hasta platos compartidos de sashimi y tempura. La barra de sushi abierta coloca la preparación de alimentos en el centro de la experiencia, permitiendo a los invitados observar al equipo del chef ejecutivo Henry Park en acción. Una estación de DJ proporciona ritmo durante todo el servicio diurno y nocturno, mientras que la barra ofrece un enfoque inusual para la selección de cócteles.
En lugar de un menú impreso tradicional, los comensales reciben un View-Master vintage para pasar por carretes de bebidas que presentan botánicos asociados con sabores del este asiático. La luz solar filtra a través de cortinas de cuentas de madera y vidrios de colores, proyectando patrones cambiantes sobre una paleta de marrones cálidos y cremas. Los elementos texturales incluyen cojines con flecos, paisajes pintados a mano y muebles personalizados que hacen referencia a la artesanía tradicional. La combinación de materiales en capas, la luz diurna cambiante, la música y el entorno al aire libre crea una atmósfera que evoluciona a lo largo del día.
La terraza está reservada exclusivamente para huéspedes del hotel y miembros del Delano Members Club, ofreciendo una gama de experiencias desde reuniones casuales hasta comidas íntimas. El resultado es un local que equilibra la teatralidad de su inspiración cinematográfica con una fuerte conexión con el entorno de Miami Beach.
Fuentes: Design Milk.