Les terrasses sur les toits sont une caractéristique constante de la ligne d'horizon de Miami, mais le nouveau Mimi Kakushi offre une expérience intérieure-extérieure distincte au quatrième étage de l'hôtel Delano Miami. Cela marque le premier emplacement du restaurant aux États-Unis, conçu par le cabinet londonien Pirajean Lees, qui a également créé l'établissement de la marque à Dubaï. L'équipe de conception, dirigée par Clémence Pirajean et James Lees, a fusionné la vitalité de Miami avec le glamour d'Osaka des années 1920 et le charme cinématographique du vieux Hollywood.
Les intérieurs s'inspirent spécifiquement de Sessue Hayakawa, un acteur japonais de films muets. Le concept imagine une vie fictive pour l'acteur en tant que voyageur mondial, les environnements reflétant différentes facettes de sa personnalité. Ce récit fictionnel est réalisé grâce à des détails inspirés de l'époque et des espaces ouverts qui relient le lieu à son cadre côtier. La terrasse présente une végétation luxuriante stratégiquement placée pour masquer les zones d'assise plus petites, créant un sentiment d'enfermement tout en préservant la vue sur l'océan.
Les options de restauration varient dans tout l'espace, avec des places au comptoir et des banquettes rembourrées accueillant tout, des repas complets aux assiettes partagées de sashimi et de tempura. Le comptoir à sushi ouvert place la préparation des aliments au centre de l'expérience, permettant aux clients de voir l'équipe du chef Henry Park au travail. Une station de DJ fournit un rythme tout au long de la journée et du service du soir, tandis que le bar offre une approche non conventionnelle de la sélection de cocktails.
Au lieu d'un menu imprimé traditionnel, les clients reçoivent un View-Master vintage pour faire défiler des bobines de boissons mettant en vedette des plantes associées aux saveurs d'Asie de l'Est. La lumière du soleil filtre à travers des rideaux de perles en bois et du verre coloré, projetant des motifs changeants sur une palette de bruns chauds et de crèmes. Les éléments texturés incluent des coussins à franges, des paysages peints à la main et des meubles sur mesure qui font référence à l'artisanat traditionnel. La combinaison de matériaux superposés, de la lumière du jour changeante, de la musique et du cadre en plein air crée une atmosphère qui évolue tout au long de la journée.
La terrasse est réservée exclusivement aux clients de l'hôtel et aux membres du Delano Members Club, offrant une gamme d'expériences allant des rassemblements décontractés aux repas intimes. Le résultat est un lieu qui équilibre le théâtral de son inspiration cinématographique avec un lien fort avec l'environnement de Miami Beach.
Sources: Design Milk.