Los organizadores profesionales recomiendan abordar el desorden de la despensa en seis etapas: vaciar y limpiar los estantes, clasificar los alimentos en categorías, elegir soluciones de almacenamiento que se ajusten al espacio, ordenar los productos según la frecuencia con que se usan, añadir etiquetas y programar puestas a punto periódicas.
Primero, saca todo de la despensa y revisa las fechas y el estado de los productos. Desecha los alimentos vencidos, rancios o que ya no sean comestibles; luego limpia los estantes, lava los recipientes de almacenamiento y barre el suelo. Los revestimientos para estantes pueden ayudar a proteger las superficies y facilitar las limpiezas posteriores, afirma la organizadora Catherine Benson.
A continuación, agrupa los productos de una manera que se adapte a tus hábitos de compra y cocina. Los alimentos enlatados, la pasta y los ingredientes para repostería pueden tener cada uno su propia categoría; también puedes guardar juntos los ingredientes para determinadas comidas. Lisa Eckerle, propietaria de The Designer Organizer, afirma que puede funcionar bien combinar zonas organizadas según las comidas con categorías por tipo de alimento.
Antes de comprar recipientes u otros organizadores, mide el ancho, la profundidad y la altura de los estantes. Los soportes elevadores pueden facilitar la visibilidad de los alimentos enlatados, mientras que las bandejas giratorias ayudan a aprovechar las esquinas y evitan que los productos desaparezcan al fondo. Según la organizadora Megan Barnhart, las cestas o los recipientes transparentes pueden contener aperitivos y productos secos. Las bandejas giratorias también pueden servir para guardar productos de uso frecuente, como aceites, salsas y cremas para untar.
Al volver a guardar los alimentos, coloca los productos de uso frecuente cerca de la puerta de la despensa o en el centro, y deja las provisiones de reserva o los artículos que se usan menos al fondo o a los lados. Eckerle recomienda guardar los electrodomésticos pequeños, pesados o de uso poco frecuente, a una altura entre las rodillas y los hombros, en lugar de ponerlos en el estante superior o en el suelo. También se puede ajustar la ubicación de los estantes para mantener ciertos productos fuera del alcance de los niños o las mascotas.
Las etiquetas pueden ayudar a los miembros del hogar a devolver los productos al lugar correcto. Una etiquetadora es una opción, aunque también se pueden usar pegatinas y un marcador, señala Barnhart.
Para mantener el orden, Eckerle sugiere hacer una puesta a punto rápida después de cada compra de comestibles y una revisión más exhaustiva cada tres meses. Esta revisión puede incluir comprobar las fechas de caducidad, retirar los alimentos abiertos y desechar o donar los productos que ya no formen parte del menú del hogar. Los cambios estacionales en los ingredientes y los hábitos de cocina también pueden hacer necesario reorganizar la despensa.
Fuentes: Architectural Digest.