Organizadores profissionais recomendam combater a bagunça na despensa em seis etapas: esvaziar e limpar as prateleiras, separar os alimentos em categorias, escolher organizadores que caibam no espaço, dispor os itens de acordo com a frequência de uso, adicionar etiquetas e programar reorganizações regulares.
Primeiro, retire tudo da despensa e verifique as datas e o estado dos produtos. Descarte alimentos vencidos, rançosos ou que já não estejam próprios para consumo; depois, passe um pano nas prateleiras, limpe os recipientes de armazenamento e varra o chão. Forros para prateleiras podem ajudar a proteger as superfícies e facilitar as limpezas posteriores, afirma a organizadora Catherine Benson.
Em seguida, agrupe os itens de uma forma adequada aos seus hábitos de compras e de preparo de alimentos. Conservas, massas e ingredientes para confeitaria podem ficar em categorias próprias, ou ingredientes para determinadas refeições podem ser armazenados juntos. Lisa Eckerle, proprietária da The Designer Organizer, diz que uma combinação de áreas organizadas por refeição e categorias por tipo de alimento pode funcionar bem.
Antes de comprar recipientes ou outros organizadores, meça a largura, a profundidade e a altura das prateleiras. Suportes elevados podem facilitar a visualização das conservas, enquanto bandejas giratórias ajudam a aproveitar os cantos e impedem que os itens desapareçam no fundo. Cestos ou recipientes transparentes podem acomodar lanches e alimentos secos, segundo a organizadora Megan Barnhart. As bandejas giratórias também podem guardar itens usados com frequência, como óleos, molhos e pastas.
Ao guardar os alimentos novamente, coloque os itens usados com frequência perto da porta da despensa ou no centro, e deixe os estoques extras ou os itens menos usados mais ao fundo ou nas laterais. Eckerle recomenda guardar eletrodomésticos pesados ou pequenos aparelhos usados raramente entre a altura dos joelhos e dos ombros, em vez de colocá-los na prateleira de cima ou no chão. A disposição das prateleiras também pode ser ajustada para manter certos itens fora do alcance de crianças ou animais de estimação.
As etiquetas podem ajudar os moradores da casa a devolver os itens ao lugar certo. Uma etiquetadora é uma opção, mas também podem ser usados adesivos e um marcador, diz Barnhart.
Para manter a organização, Eckerle sugere uma reorganização rápida após cada ida ao supermercado e uma revisão mais completa a cada três meses. Essa revisão pode incluir a conferência das datas de validade, a retirada de alimentos abertos e o descarte ou a doação de itens que já não fazem parte do cardápio da família. Mudanças sazonais nos ingredientes e nos hábitos de preparo também podem exigir uma reorganização da despensa.
Fontes: Architectural Digest.