Gli organizzatori professionisti consigliano di affrontare il disordine della dispensa in sei fasi: svuotare e pulire i ripiani, suddividere gli alimenti in categorie, scegliere contenitori adatti allo spazio, disporre gli articoli in base alla frequenza d’uso, aggiungere etichette e programmare riordini regolari.
Per prima cosa, togliete tutto dalla dispensa e controllate le date e le condizioni degli alimenti. Eliminate quelli scaduti, stantii o non più commestibili, poi pulite i ripiani, lavate i contenitori per la conservazione e spazzate il pavimento. I rivestimenti per ripiani possono aiutare a proteggere le superfici e a rendere più facili le pulizie successive, afferma l’organizzatrice Catherine Benson.
Poi, raggruppate gli articoli in modo che si adatti alle vostre abitudini di spesa e di cucina. I prodotti in scatola, la pasta e gli ingredienti per la pasticceria possono avere ciascuno una propria categoria; in alternativa, si possono tenere insieme gli ingredienti per preparare determinati pasti. Lisa Eckerle, titolare di The Designer Organizer, afferma che può funzionare bene combinare zone organizzate in base ai pasti e categorie per tipo di alimento.
Prima di acquistare contenitori o altri organizer, misurate larghezza, profondità e altezza dei ripiani. I rialzi possono facilitare la visibilità dei prodotti in scatola, mentre i vassoi girevoli aiutano a sfruttare gli angoli e impediscono che gli articoli finiscano dimenticati in fondo. Secondo l’organizzatrice Megan Barnhart, cestini o contenitori trasparenti possono raccogliere snack e prodotti secchi. I vassoi girevoli possono inoltre contenere articoli di uso frequente come oli, salse e creme spalmabili.
Quando rimettete a posto gli alimenti, collocate quelli usati più spesso vicino alla porta della dispensa o al centro e tenete le scorte di riserva o gli articoli meno usati più indietro o ai lati. Eckerle consiglia di conservare gli elettrodomestici piccoli e pesanti, o usati raramente, a un’altezza compresa tra il ginocchio e la spalla, anziché sul ripiano più alto o sul pavimento. La posizione dei ripiani può anche essere modificata per tenere determinati articoli fuori dalla portata di bambini o animali domestici.
Le etichette possono aiutare i componenti della famiglia a rimettere gli articoli al posto giusto. Un’etichettatrice è una possibilità, ma si possono usare anche adesivi e un pennarello, afferma Barnhart.
Per mantenere l’ordine, Eckerle suggerisce un rapido riordino dopo ogni spesa e una revisione più approfondita ogni tre mesi. Questa revisione può includere il controllo delle date di scadenza, la rimozione degli alimenti già aperti e l’eliminazione o la donazione degli articoli che non fanno più parte del menù della famiglia. Anche i cambiamenti stagionali negli ingredienti e nelle abitudini culinarie possono rendere necessario riorganizzare la dispensa.
Fonti: Architectural Digest.