Vous n’avez pas besoin d’une machine à espresso pour préparer un Pumpkin Spice Latte réussi à la maison. La recette présentée dans l’épisode 24 de The Coffee Lab est conçue pour les amateurs de café qui souhaitent une alternative maison sans avoir à acheter du matériel spécialisé.
La préparation commence par l’espresso instantané. La recette utilise une ou deux cuillères à café d’espresso instantané, selon l’intensité souhaitée, mélangées à environ 30 millilitres d’eau chaude. N’importe quelle marque de votre choix peut être utilisée.
Ensuite, mélangez l’espresso avec du sirop aux épices de citrouille. La recette utilise le sirop Monin Pumpkin Spice, bien que d’autres sirops conviennent également. Pour obtenir une saveur plus proche de la version de Starbucks, une petite quantité de lait concentré peut être ajoutée au sirop de citrouille. Un colorant alimentaire orange est une autre addition facultative pour obtenir une apparence plus reconnaissable.
Le lait peut être chauffé au micro-ondes ou préparé avec un mousseur à lait. La recette insiste sur l’utilisation du matériel déjà disponible, plutôt que sur la nécessité d’installer un équipement dédié à l’espresso. Une fois le lait prêt, mélangez-le avec le mélange d’espresso et de sirop.
De la crème fouettée ou de la noix de muscade peuvent être ajoutées pour la touche finale. Le résultat ne reproduira pas parfaitement un PSL de Starbucks, notamment en ce qui concerne l’apparence, mais il offre une façon moins coûteuse et plus accessible de savourer une boisson aux épices de citrouille à la maison.
Sources: Tom's Guide.